秦含章去世，酒界泰斗仙逝，享年112岁

8月15日，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙寿112岁。秦含章一生为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒产业都做出了卓越贡献。对此，有网友沉痛悼念秦老先生：秦时明月汉时关，含辛茹苦宗师寒。章篇翻过青史垂，酒中泰斗代代传。世间再无先生在，安得斯人共一觞。

秦含章一生为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒产业都做出了卓越贡献：他的一生中，解决青岛啤酒的浑浊问题，研制成功了配制啤酒；数次到访张裕葡萄酒厂，提升中国葡萄酒品质，优选葡萄品种；主持中国白酒行业两大试点之一的“汾酒试点”，提高了杏花村汾酒的生产技术；参与异地茅台研制工作，历时8年，为茅台酒的长期稳定，提供了实验性的科学论据。

秦含章是我国老一辈科学家、工程师，是酿酒界的“一代宗师”，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带头人。他学识渊博，造诣精深，理论联系实际，积极培养青年一代，桃李众多，为推动我国酿酒工业的发展做出了突出贡献。

秦含章撰写的《新编酒经》一书对发展我国酒文化作出了重要贡献；他参加《中国大百科全书》的编纂工作，荣获原国家新闻出版署颁发的荣誉证书及金质奖章；他三度在法国调查研究葡萄酿酒的科学技术，把国外的生产经验运用到我国的实际生产中，从而写成了《葡萄酒的科学技术》等专著。由于他的突出贡献和成就，经国务院批准为轻工系统对国家有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。